The brokoli (brassica oleracea var. Italija) je zelenjava iz družine brasicáceas, ki vključuje tudi cvetačo, sorte zelja, brstični ohrovt, kolerabo in tako imenovani ohrovt ali "kitajski brokoli". To je optimalen pridelek za zmerno podnebje, zato močna vročina ne koristi njegovi rasti. Na prvi pogled brokoli pritegne pozornost s svojimi zelo živahnimi zelenimi glavicami. V okusu pa ni slastno le zaradi prijetnega okusa, ampak tudi zaradi edinstvene teksture.
Poleg svoje možne kulinarične uporabe ima brokoli številne koristne lastnosti ne le za naše zdravje, ampak tudi za telo številnih domačih ptic. V tem članku Better-Pets.net vam predstavljamo Prednosti brokolija za kanarčke in vam pokažemo, kako ga uporabiti za dopolnitev prehrane vaših ptic. Ne zamudi!
Prehranska sestava brokolija
Preden naštejemo koristi brokolija za kanarčke, je pomembno, da poznate hranilno sestavo te zelenjave, da bolje razumete njene učinke na telo. Po podatkovni zbirki USDA (Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike), 100 gramov brokolija vsebuje naslednja hranila:
- Energijska vrednost: 34 kcal
- Voda: 89,3 g
- Beljakovine: 2,82 g
- Skupna maščoba: 0,37 g
- Ogljikovi hidrati: 6,64 g
- Skupni sladkorji: 1,7 g
- Skupna vlaknina: 2,6 g
- Kalcij: 47 mg
- Železo: 0,73 mg
- Magnezij: 21 mg
- Mangan: 0,21 mg
- Fosfor: 66 mg
- Kalij: 316 mg
- Cink: 0,41 mg
- Vitamin A: 31 g
- β-karoten: 361 Μg
- Vitamin C: 89,2 mg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,071 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,117 mg
- Vitamin B3 (niacin ali vitamin PP): 0,639 mg
- Vitamin B5 (pantotenska kislina): 0,573 mg
- Vitamin B6: 0,175 mg
- Vitamin B9 (folna kislina): 63 g
- Vitamin E: 0,78 mg
- Vitamin K: 101,6 g
Lastnosti brokolija za zdravje
Prednosti brokolija presegajo splošno prepričanje in dragocena "babičina zdravila". Različne znanstvene študije so pokazale pozitiven vpliv stalne porabe brokolija na organizem ljudi in tudi ptic. Tu je povzetek glavnih prednosti brokolija:
1. Lastnosti proti raku
Zaradi visoke vsebnosti žveplovih spojin in naravnih antioksidantov ima brokoli pomembne lastnosti proti raku. Različne raziskave kažejo, da je redno uživanje križnice, na primer brokolija, učinkovito pri zmanjševanju tveganja za nastanek različnih vrst raka, na primer dojk, prostate in pljuč. [1]
Vendar pa je bila v reviji izvedena študija Onkogeneza, je pokazala, da so žveplove spojine v brokoliju sposobne ne le povzročiti odmiranja rakavih celic, ampak tudi preprečiti nenormalno rast celic, ki povzročajo tumor, z zaščito DNK pred oksidativnim stresom. [2]
Poleg tega brokoli zaradi pomembne vsebnosti kemične spojine, imenovane narava-3-karbinol, preprečuje poškodbe celic in spodbuja obnovo DNK. [3]
2. Hepatoprotektivne lastnosti
Nedavne študije Univerze v Illinoisu v ZDA so pokazale "novo" hepatoprotektivno lastnost, ki je še niso pripisali brokoliju. Skozi teste v laboratoriju so raziskovalci ugotovili, da je uživanje brokolija 3 do 5 -krat na teden koristno pri preprečevanju razvoja hepatocelularnega karcinoma (bolj znanega preprosto kot "rak jeter") in brezalkoholne maščobne bolezni jeter. Razkriva visoko stopnjo smrtnosti pri ljudeh. Poleg tega so opazili tudi znatno zmanjšanje koncentracije tumorskih celic v jetrnem tkivu, ki ga je prizadel karcinom. [4]
3. Antioksidativne in kardioprotektivne lastnosti
Brokoli vsebuje veliko število naravnih antioksidantov, kot so vitamin C, flavonoidi in glukozinolati. Delovanje teh spojin v telesu zavira oksidacijo LDL holesterola in preprečuje, da bi se ta plak "slabega holesterola" oprijel notranjih sten arterij.
Ateroskleroza (eden glavnih vzrokov za bolezni srca in ožilja in možgansko kap) se začne z oksidacijo molekul holesterola LDL, kar vodi do kopičenja lipidnih in netopnih plakov v arterijah, ki motijo krvni obtok in motijo oksigenacijo telesa. Zato je priporočljivo redno uživanje brokolija, bodisi v prehrani bodisi z dodatki, za preprečevanje ateroskleroze in zmanjšanje tveganja za bolezni srca, miokardni infarkt, kardiovaskularne nesreče (CVA) in kapi.
4. Prebavne lastnosti
Brokoli je zelenjava, zelo bogata z vlakninami, zato njeno redno uživanje spodbuja črevesni prehod, spodbuja prebavo in deluje kot močan domače zdravilo za zaprtje. Po drugi strani so ta ista vlakna povezana z žolčnimi kislinami, ki jih proizvajajo jetra, kar olajša prebavo maščob in zmanjša raven holesterola v krvnem obtoku.
Ko uživamo živila, bogata z maščobami, se sproščajo žolčne kisline (ki imajo v sestavi molekule holesterola) za emulgiranje molekul maščobe v prebavnem procesu, ki poteka v črevesju. Vlakna se lahko povezujejo z žolčnimi kislinami in spodbujajo izločanje holesterola skozi blato, kar preprečuje njihovo ponovno absorpcijo v telesu. To dejanje zmanjšuje zaloge žolčne kisline (in posledično holesterola) in "prisili" telo v presnovo holesterola, ki je na voljo v krvi. [5]
Če povzamemo preprosto: vlakna, prisotna v brokoliju, ne le izboljšajo prebavo, ampak tudi pomagajo zmanjšati raven holesterola v krvi. To potrjuje, da je brokoli odličen zaveznik pri preprečevanju simptomov demence in bolezni srca in ožilja, saj je njegov razvoj povezan s kopičenjem holesterolnih plošč v žilni strukturi.
Indikacije in koristi brokolija za kanarčke
Ko boste prebrali vse lastnosti in koristi brokolija, boste verjetno želeli vedeti, kako bo neposredno vplival na vaše ptice. Nadaljujte z branjem!
- Okrepite imunski sistemBrokoli je bogat z vlakninami, minerali (železo, kalcij, magnezij itd.) In vitamini (A, C, K, B kompleks), bistvenimi hranili za krepitev imunskega sistema. Njegova sestava je izredno primerna za preprečevanje pomanjkanja vitaminov in drugih pogostih bolezni pri kanarih. Poleg tega je vitamin A tudi odličen zaveznik vida vaših ptic.
- Izboljša prebavo in črevesni prehod: Visoka vsebnost vlaknin brokolija pomaga tudi pri izboljšanju črevesnega prehoda in deluje kot naravno zdravilo za zaprtje, ki je pogosta težava pri domačih pticah.
- Boj proti okužbam in virusom: brokoli ponuja pomembne koncentracije kvercetina in kaemperola, dveh flavonoidnih spojin, ki dokazujejo protivnetne, antibiotične, protivirusne, kardioprotektivne in antidepresivne lastnosti. [1] Te lastnosti so odlične za preprečevanje številnih infekcijskih procesov, ki lahko vplivajo na zdravje kanarčkov, kot npr kolibaciloza in CDR (kronična bolezen dihal). Njegovo protivnetno delovanje pomaga tudi pri zdravljenju protina, kronične bolezni, ki pogosto prizadene kanarčke.
- Preprečite kronične in degenerativne bolezni: antioksidativne lastnosti flavonoidov, prisotnih v brokoliju, so ključnega pomena za boj proti prostim radikalom, preprečevanje poškodb celic ter degenerativnih in srčno -žilnih bolezni.
- Lepota in fizična odpornost: velik prispevek vitaminov in mineralov brokolija pozitivno vpliva na regeneracijo kože in na nastanek tkiv. Zato je njegova uvedba v prehrano kanarčkov koristna za izboljšanje njihove fizične odpornosti in videza perja.
- Boj proti anemijam: vitamin K, ki ga ponuja brokoli, če ga dajemo v zmernih odmerkih, pomaga pri boju proti anemiji pri kanarih.
- Reproduktivno zdravje: brokoli vsebuje kanarince folno kislino (vitamin B9), bistveno hranilo za tvorbo DNK, razvoj mišičnega tkiva in regeneracijo celic. Njegova uporaba kot dodatek med nosečnostjo pomaga ohraniti dobro zdravje samic in jih pripraviti na držo. Poleg tega se je treba izogniti deformacijam in zmanjšati smrtnost piščancev.
Neželeni učinki in kontraindikacije brokolija
Morda ste prišli tako daleč in se spraševali, ali je brokoli slab za kanarčke. Tako kot pri mnogih drugih živilih ima lahko tudi zloraba te zelenjave nekaj stranskih učinkov. Vlakna, prisotna v brokoliju, če jih zaužijemo v presežku, lahko povzročijo driska. Po drugi strani pa je ta zelenjava zelo bogata z vitaminom K (ki ima učinek antikoagulant), lahko prekomerni vnos poveča tveganje za krvavitev in notranje krvavitve.
Kako ponuditi brokoli kanarcem?
Ocenjuje se, da ko kuhamo brokoli, ta zelenjava izgubi približno 80% svojih koristnih lastnosti. Zato je idealno ponuditi surovi brokoli kanarčkov, pri čemer se ohranijo vsa njihova hranila. Ker nekatere ptice morda ne kažejo zanimanja za sekljanje celega brokolija, ga lahko naribamo ali predelamo in zmešamo z drugo hrano.
Po drugi strani pa je lahko tudi brokoli pari nekaj sekund, da se nato obdela in pretvori v a pap. Ta predstavitev je morda bolj primerna za piščance in starejše kanarčke, saj spodbuja njihovo prebavo. Vedno se spomnite, da imate raje hrano iz organskega izvora Y dobro operite brokoli, preden jih ponudite svojim kanarcem.
Priporočeni odmerek brokolija za kanarčke
Kot smo videli, redno uživanje brokolija nudi številne koristi za kanarčke. Zaradi tega večina rejcev ponuja brokoli nadomestni dnevi svojim pticam, saj je ta pogostost lahko vsakodnevna, predvsem za samice, v obdobju razmnoževanja, vzreje in drže.
Vendar pa za vse kanarince ni enotnega, vnaprej določenega odmerka. Odmerek mora biti ustrezen glede na namen uživanja, težo in zdravstveno stanje vsake ptice. Zato se morate pred spremembo prehrane svojih ptic posvetovati s specializiranim veterinarjem. Strokovnjak vas bo lahko usmeril v potrebno količino in najboljšo obliko dajanja, da doseže pozitiven vpliv na zdravje vaših kanarčkov.
Če želite prebrati več člankov, podobnih Lastnosti brokolija za kanarčke, priporočamo, da vstopite v naš razdelek o uravnoteženi prehrani.
Reference- Murillo G, Mehta RG. Križana zelenjava in preprečevanje raka. Prehrana in rak 2001; 41 (1-2): 17-28.
- SUV39H1 / H3K9me3 oslabi apoptotično signalizacijo, povzročeno s sulforafanom, v celicah raka prostate prostate PC3. V, Onkogeneza letnik 3, 2014.
- Kako lahko prehransko dopolnilo blokira rakave celice. V Science Daily, 30. junij 2010.
- Prehranski brokoli zmanjšuje razvoj maščobnih jeter in raka na jetrih pri miših, ki so dobili dietilnitrosamin, in jih hranili z zahodno ali kontrolno dieto. V Journal of Nutrition, 2016
- In vitro vezava žolčne kisline gorčičnih zelenic, ohrovt, Brokoli, zelje in zeleni poper izboljša z Praženje v primerjavi s surovimi ali drugimi metodami Priprava. Znanost o hrani in prehrani - Znanstvene raziskave, 2012, št. 3, str. 951-958.
- Flavonoidi: pregled možnih mehanizmov delovanja in lonček
